南塘豆酥糖是老街的排隊美食之一，裡頭販售著現做現賣的純正宗原味豆酥糖。這款以黃豆粉包裹麥芽糖的小點是典型的寧式茶食，創始於清代，小小一塊糖集聚了香、甜、酥、鬆的特點，四方稜角分明的紙包裝是它的特色，封裝時只摺疊而不用漿糊，這樣，就能避免豆酥糖發潮，長久保持豆酥糖的酥香。
        
        隔著店家的透明門窗向內望去，就可窺見長桌旁有5、6個師傅穿著白色長掛，正各司其職、忙碌地專注做糖、包糖。先將麥芽飴糖與油下鍋熬製成老糖，之後取出放在傳熱的容器，隔水加熱保持老糖的溫度，接著將黃豆粉、熟麵粉、糖粉混合拌勻炒熱後，過篩放在長桌上，再放上老糖然後開始揉合，再將老糖兩面相互對折，用擀杖擀薄，然後再撒入黃豆粉，如此重覆折疊三次，然後用手捏成長條、順直，俐落地切成四方小塊，最後再用長木條擠緊壓實，由包裝的師傅悉心折進四方小紙張後，好吃的豆酥糖就能送入客人手中了。
        
        好的豆酥糖，抓在手裡不黏手，吃進嘴裡不黏牙。壓得極薄的軟軟飴糖，在剛作製成完時還有餘溫，等到放涼後糖的硬度會增加，更能吃到層層疊疊地酥鬆口感，甜甜的糖每層中間都裹著厚厚的黃豆粉，撲鼻而來的滿是濃濃的黃豆粉香。糖伴隨著豆香吃進嘴裡馬上化開，是許多老寧波人永遠都忘不了的童年滋味，吃完糖了還會捨不得剩下的黃豆粉，會將包裝紙對角捏住提起來，把整包黃豆糖粉全都倒入口中、送進肚裡呢。
        
● 營業時間：上午9:00至晚上20:00
● 交通資訊：
自寧波火車南站搭乘計程車，車行約3.5公里後，即抵達南塘老街；從南塘老街牌坊門口步行約3分鐘即抵達南塘豆酥糖。

● 地址：中國浙江省寧波市海曙區南郊路297號