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東福園飯店
Dongfuyuan
開放空間的用餐區裝潢典雅大方。
東福園飯店是寧波的知名老店,始創於1933年,主營甬菜和徽菜,是當時達官貴人、商界名人、喜宴壽席都會選擇的高級餐廳,於1992年被評選為「中華老字號」。以寧波商幫為題材的大陸電視劇《向東是大海》劇組幾經考證後,也在劇情裡提及設宴東福園,原汁原味呈現清朝老寧波的生活況味,台灣的Tvbs及東森電視都曾遠赴寧波採訪這家歷久不衰的名店。
取「福如東海、壽比南山」的吉祥之義,將店名取為「東福園」,最早是開在三江口南側,後來則改建、搬遷到寧波現存的古城樓遺址「鼓樓」旁的海曙商業區。走進東福園飯店,就有如走進了寧波的歷史,店內一尊漁翁木雕像是許多長輩的兒時記憶,而牆上掛了許多珍稀的舊照片,訴說了這座城市的演化蛻變,也見證了東福園陪伴著寧波人成長的事蹟。
東福園飯店的菜肴選料精細、重新鮮,烹飪工藝極為嚴謹,重醬色、重火功,清燉鰣魚、百鳥朝鳳、雪菜大湯黃魚、冰糖甲魚等寧波名菜,道道鮮香酥嫩、透骨入髓,味道醇厚讓人讚不絕口。冰糖甲魚製作費工、講究火候,要燒得糯而不焦,吃起來質地軟嫩、入口即化;以野生大黃魚為料理的「雪菜大湯黃魚」,將雪菜、筍片與大黃魚熬湯,乳白色的湯汁味道清鮮;飯後甜品酒釀湯圓也非常美味,個頭雖像台灣的紅白小湯圓,但裡面卻有滿滿芝麻餡,甜而不膩會讓人忍不住多舀幾碗。
● 營業時間:上午 11:00至下午13:30;傍晚17:00至晚上20:30
● 地址:中國浙江省寧波市海曙區公園路7號
● 網址:
www.dfyfd.cn
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