寧波人重視飲食，也熱愛美食，不論是海鮮、米食、山產等各種食材，都能利用醃漬、燴羹、煨燒、慢燉、清蒸等多樣的烹調手法，變化出許多經典菜色，舉凡名菜如雪菜湯大黃魚、冰糖甲魚、甬式燒全雞、鍋燒河鰻、腐皮包黃魚，都集聚甬幫菜「鹹鮮合一」的美味宗旨，而米食類的精緻小點更是寧波人的拿手絕活，像是年糕炒花蟹、極富糯性卻不黏牙的綿密湯團，更是讓人垂涎不已。 

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